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西安酒店設備維修製度:

1、廚房設備安全檢查,由餐飲部、綜合部每日檢查,動力部與保安部每月檢查一次,同時配合餐飲部、綜合部進行周檢、月檢、季檢、年檢,由動力部、餐飲部、綜合部落實整改。

2、動力部相關班組每月對廚房設備做計劃檢修,重點檢查設備電路、油路、氣路和安全裝置是否安全、有效、可靠,是否有“跑冒滴漏”現象,設備是否帶病作業,是否有異常;金屬結構部分是否開焊、開裂、變形;連接部位是否牢固、可靠;是否定期保養、清潔。



3、對油、氣、電的閥門開關、管線及接地裝置等,應定期檢查、檢測。並認真做好記錄,備案待查。

4、對檢查中發現的問題要采取相應措施,定人、定時間、定措施落實解決,並及時進行複查,填寫檢查、整改記錄表。  5、每次檢查後,進行全麵評估,對違章操作和事故隱患按照“三不放過”的原則進行處理,並做好記錄,歸檔備查。

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