煙灶、油煙淨化器等排煙係統；冰櫃、消毒櫃、開水器等製冷保溫係列。商用廚房設備一般全體的廚房設備工程，因此，在維修時要統籌其全體安全性、協調性、美觀等要素。所以，這類維修有必要由專業人員進行操作。這些產品一般適用於餐飲行業，為了不影響白天的正常經營，需要夜間施工。在出現問題的情況下，有必要及時找售後人員，批注問題，及施工時刻。
廚房設備淨化器維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司，24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區，其費用差別很大。另一類是生產這些設備的廠家，有專門的售後服務人員。這類維修費用比前者低，保修期內要免費維修；過了保修期，隻收取零部件、用工、運輸等費用，而且零部件的價格也較低。所以在維修時，應首選後者。
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間，麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配…
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一類是生產這些設備的廠家，有專門的售後服務人員。這類維修費用比前者低，保修期內要免費維修；過了保修期，隻收取零部件、用工…
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廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下，進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的修理和商用廚房設備的…
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保潔服務禁用材料 鹽酸、燒堿、汽油等基本定為禁用。酸類主要為：王水、硫酸、鹽酸、硝酸嚴禁使用，而通常的紅葯水、草酸都必須…
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西安廚房設備維修保養： 1、每天下班後必須用幹抹布擦淨機器表麵，嚴禁用水衝洗； 2、每次用完必須對回水箱進行排汙，用清潔…
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